白露茶,为何能成为秋白茶的门面?去茶园走一趟,就知道!瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,订购电话:15688879247。喝一杯好茶,不枉真心一叶。
今日白露。
都说白露秋分夜,一夜凉一夜。白露来了,是时候开始买秋装了!不不不,还有正事没有说完,买衣服的事情暂且放一放。
在秋季,阳气渐渐收敛,有养生需求的人群,早早就对养生事宜有所关注了。
白露,已经是秋季的第三个节气。太姥山的秋季,早就已经来临,但海拔比较低的地方,在白露之后,昼夜温差才逐渐的显露出来。
白天的温度还是比较高的,甚至在秋日的街头,依旧能够感受到阳光灼灼的热度,等到太阳一下山,水汽蒸发带走了大量的热量,气温便很快的下降。
在夜间,水汽冷凝成细小的水珠,挂在植物的叶片乃至花瓣上,这便是露水了。
这些密集的小水珠,在叶片上酣睡了一夜,被秋阳唤醒,光线温柔的照拂在露珠上,折射光线,一眼望去,白茫茫的一片,闪亮而耀眼。
秋季降温,连带着空气中的水汽也给一并带走,所以秋天是非常干燥的,在养生方面,要记得预防秋燥。吃一些润肺解燥的食物,例如秋梨。
秋燥和“秋老虎”有劲儿的尾巴一样,威力可不容小觑,每每到了秋季,总是会听到身边有几个同学的咳嗽声。
夏季的时候,因为渴,人们会自觉地补充水分。但是在秋季的时候,往往因为秋季的气温并不是很高,从而懈怠了水分的补充。
茶友想要保持身体健康,养生可不能三天打鱼,两天晒网哦!
在秋天出门的时候,笔者也不会落下随行杯,装上一壶冲泡后的2016年的白露饼,随时随地补充水分。
白露时节,在海拔低的平地,已经能够捕捉到空气的干与燥。秋季了,似乎也该换一套化妆品啦。
但周末回到太姥山,却发现空气干燥,并非是完全是季节变化的缘故。此时的太姥山,同样处于秋季,气爽风凉,气温比山下要低一些,吹来的风也要更凉更润。
白露节气的热闹,自然少不了白露茶的闪亮登场。
白露茶,在白露前后采摘,是根正苗红的节气茶。
此时的天气昼夜温差加大,白茶当中的内质正在紧锣密鼓的进行运输。从土壤里面,从叶片的光合作用里面,内质正源源不断的生成与囤积。
夏季时候时候,光照条件虽然是好的,但是气温太高,内质产生的多,消耗的也多。
就像吃了很多的食物之后,又进行大量的运动,这样是不会长肉的,夏白茶就属于这样的情况。
而在秋季,光热条件同夏季并没有太大的区别,所以白茶的光合作用的速率并没有减慢多少,内质生成依旧是丰厚的。
不同的是,秋季的时候,雨水会更多一些,与夏季的瓢泼大雨不同,秋季的雨是缠绵的,就像是林姑娘的眼框一样,时不时的就雾气朦胧,落下雨来。
光合作用同样是需要水分参与的,水分足够,光合作用的生成的内质也就越多。
在高山地区,原本因为海拔比较高的缘故,气温与平地的气温就已经拉开了差距,再加上白露后的昼夜温差,两个白茶产区的温度环境,相差甚远。
此时高山白茶产生的内质,大多数因为夜间气温较低,呼吸作用减缓的缘故,大多被保留了下来。
秋季是丰收的季节,高山白露茶内质的囤积,同样进入了丰收时节。
秋季的植物生长依旧是旺盛的,茶园里的野草也略有些张狂,似乎要与秋白茶的嫩梢,一争高下。
如果茶友有印象的话,或许还会记得笔者在暑假的时候,在茶园除草的时间将近一周。如今,草又长得这么高了。
但此时,也就任其生长去吧,白露已至,已经无暇顾及这些野草了,采摘秋茶才是正事。
今年的秋白茶,生长时间更长。村里一纸通知,今年的立秋不采茶,而是等到了白露的时候才正式进行采摘。
立秋与白露之间,相差了将近一个月的时间。秋白茶的生长期更长,内质的积累也理所应当的比从前要更多一些。
内质足够饱满,那就要进入采摘秋茶的环节啦。
每年的白露节气,采摘白露茶都是笔者家的保留节目,龙眼可以不吃,米酒也可以不喝,但白露茶的采摘却不得不为。
也是,哪一户茶农家会放着长势良好的茶园置之不理呢。
周末一回家就兴冲冲的跑到了茶园里,小小的青石阶,小时候需要一步一步的爬上爬下,如今三步并作两步的就好。
谁说秋日多寂寥?明明也可以心情爽朗愉悦的嘛。
盯准一个嫩梢,两根手指捏住一拗,一株白露茶的茶青,就这样轻易的被采摘下来了。
秋寿眉的芽头是饱满的,就连叶背也是被白毫给覆盖着的,并不像谣传里说的那样,秋寿眉也是有芽头,也是有白毫的。
肥厚的叶片,看起来饱满非常的茶梗。内质饱满的像是要溢出,怎么感觉和鲜嫩多汁的水蜜桃有点相似?
在之后的采摘过程中,就是不断的把采茶的动作重复,然后加速播放。采茶是很讲究手感的,像笔者这样的采茶老手,很快就能够进入状态,左右开弓。
天朗气清,此时的太姥山,正是一片采茶忙的丰收景象。
明明已经开学了,依旧要在周末的时候,赶一波秋茶的热闹,白露茶真有如此大的魅力吗?
那是自然。
白露茶名声在外,耐泡度在白茶当中,是有名的持久型选手,茶树经过一个夏天骄阳的反复炙烤,香气张扬热烈。
但是在汤水上,秋白露并没有夏茶的苦涩感,反而从入口时就能够感到明显的甜润,喝完茶汤,在回味中更是能够感受到汤水的回甘与清新感。
刚入口时候的甘润,是果糖与氨基酸类物质在起作用,而恰到好处的回甘,则是适度的茶多酚。
白露茶粗大的茶梗当中,并非是虚架子,里面沉甸甸的,储存的可都是白茶储存的内质哦。
茶梗是输送养分以及营养物质的通道,当茶青被采下,有很多的内质就留在茶梗中间,被保留下来。
当然,不止是茶青当中,几乎是白露茶的每一分,每一寸,都有扎实的内质驻守。
好茶的步,是拥有丰厚内质的茶青,这一点,白露茶很好的做到了。
刚刚已经提到过,在秋季的时候,光热条件是很优异的,这不仅仅对于白露茶的生长有极大的帮助,对于白露茶的萎凋同样是强有力的辅助。
白露茶的叶片宽阔,在萎凋的时候,水分能够从细小的毛孔中脱离出去,使得萎凋的速度会更快一些。
而在烘干的时候同理,秋季干燥,空气中的水分含量相对较低,茶青中多余的水分也能够尽快的脱离。
在制作完后,装箱陈化一段时间,就可以和茶友们见面了,这就是后话了。
采茶的时间,总是过得很快,不一会儿,太阳西斜,傍晚的光线落在茶树上。
明明翠绿深绿的茶树,镀上了一层金光,一阵风吹过,空气中已经带有了丝丝凉意。
白露茶的茶青,已经运回茶厂好多批,天色渐晚,笔者随着后的一批茶青一同回家。
采摘下来的茶青,要及时的摊晾萎凋,今夜的茶厂,不知要灯火通明到几时?
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